Erfinderisch. Frisch. Lokal.
Al Fresca am Meer
Speisen und Getränke
Frühstück – Der Sonnenaufgang beginnt frisch
Der Morgen in Guanico beginnt mit dem Duft von Kaffee, Meeresluft und tropischen Früchten. Unser Frühstück ist frisch, energiereich und genau richtig, um den Tag zu beginnen. Genießen Sie frische Eier vom Bauernhof, lokal angebaute Früchte wie Mango, Papaya und Ananas sowie hausgemachtes Brot und Marmeladen. Außerdem gibt es Reis und Bohnen nach panamaischer Art, süße Kochbananen und gelegentlich Spezialitäten wie Gemüseomeletts oder Bananenpfannkuchen.
Spülen Sie es mit frisch gepresstem Saft, handgemixten Smoothies oder einer starken Tasse Kaffee aus der Region herunter – und schon sind Sie bereit für die Wellen.
Mittagessen – Leicht, regional und entspannt
Nach einem Vormittag beim Surfen oder Entspannen in der Hängematte ist das Mittagessen eine willkommene Stärkung. Wählen Sie zwischen gegrillten Fisch-Tacos, bunten Salaten mit regionalem Gemüse oder einer herzhaften Reisschüssel mit Freilandhuhn oder gebratenem Thunfisch.
Wir halten es leicht, aber geschmackvoll – denken Sie an Kokosnussreis, Avocado, Limette und lokale Kräuter. Kombinieren Sie es mit einem kalten Smoothie, einem lokalen Bier oder einem frischen Passionsfruchtsaft und kehren Sie gestärkt, aber nicht überfressen zurück.
Abendessen – Holzofen & vom Meer inspiriert
Die Abende hier sind ruhig und genussvoll. Im hauseigenen Restaurant Palmeras steht oft handgemachte Holzofenpizza im Mittelpunkt – mit dünnem Boden, geschmolzenem Käse und saisonalen Belägen wie mariniertem Gemüse, lokal gereiftem Fleisch oder frischem Basilikum aus dem Garten.
Wir servieren auch gegrillten Fang des Tages, der direkt vor der Küste gefangen und einfach zubereitet wird – vielleicht mit Knoblauch, Limette und Meersalz – oder zu Sushi-Rollen und Poke Bowls verarbeitet wird, die so lebendig schmecken wie der Tag selbst. Für Fleischliebhaber werden unser Freilandschwein und unser grasgefüttertes Rindfleisch perfekt gegrillt und mit lokalem Wurzelgemüse oder gebratenen Kochbananen serviert.
Das Abendessen wird gemeinsam eingenommen, ohne Eile, und am besten mit einem hausgemachten Dessert und einem Drink unter dem Sternenhimmel abgerundet.
Jede Zutat hat hier ihre eigene Geschichte – in der Nähe angebaut, sorgfältig gefangen oder von Hand hergestellt. Es ist nicht nur Essen – es ist Teil des Guanico-Erlebnisses: frisch, ehrlich und voller Geschmack.
Getränke in der Guanico Bar – Für jeden Durst etwas dabei
Ob Sie den Sonnenuntergang genießen, sich nach dem Surfen abkühlen oder einfach nur mit einem guten Buch am Pool entspannen möchten – unsere Bar hat für jeden Moment das Passende zu bieten.
Wir servieren eine Mischung aus lokal inspirierten Craft-Cocktails, klassischen Favoriten und entspannten Drinks, die man langsam genießen sollte. Denken Sie an Mojitos mit frischer Gartenkrautminze, Tamarinden-Margaritas, Rum-Punsch mit lokalem Fruchtsaft und unsere charakteristische Ananas-Ingwer-Caipirinha. Alles wird auf Bestellung zubereitet, mit frisch gepressten Zutaten und jeder Menge tropischem Geschmack.
Sie bevorzugen etwas Leichteres? Wir bieten Ihnen lokale Biere vom Fass, eine sorgfältig ausgewählte Weinkarte und eine gut sortierte Bar, damit Sie Ihr Lieblingsgetränk ganz nach Ihrem Geschmack genießen können.
Auch für unsere alkoholfreien Gäste sorgen wir mit gleicher Sorgfalt: Genießen Sie frisch gepresste Säfte, handgemachte Smoothies und eine wechselnde Auswahl an alkoholfreien „Mocktails“, die ebenso kreativ und erfrischend sind – probieren Sie den Gurken-Limetten-Cooler oder unseren Kokosnuss-Hibiskus-Fizz.
Was auch immer Sie trinken möchten, wir empfangen Sie mit einem Lächeln und einem kühlen Getränk in der Hand. Denn hier stillen Sie nicht nur Ihren Durst – Sie feiern.